Le meeiilllleeuurr gâteau à la rhubarbe de L'Univers!!!!!!!

Bon évidemment je parle de mon Univers... Mais quand même!!

Ce gâteau est à la fois moelleux et fondant, doux et acidulé: parfaitement équilibré en sorte. Et surtout il est très simple à réaliser, ce qui ne gâche rien.

INGREDIENTS pour un gâteau de 8 parts:

- 650g de rhubarbe (environ 800g de tiges entières)

- 150g de beurre doux

- 160g de farine

- 5g de levure chimique (= ½ sachet)

- 160g de sucre en poudre

- 2 œufs

- 15g de sucre vanillé

REALISATION:

1) Faire fondre le beurre, et réserver.

2) Préchauffer le four à 170°C (ou 150°C pour un four à chaleur tournante).

3) Laver la rhubarbe, puis la couper en dés, et réserver. On doit obtenir 650g de dés de rhubarbe pour le gâteau.

4) Dans le bol du robot, verser la farine, la levure, le sucre, le sucre vanillé, le beurre fondu et les œufs. Battre vigoureusement au fouet jusqu’à ce que l’appareil blanchisse.

5) Incorporer les dés de rhubarbe à la pâte, afin qu’ils soient bien recouverts de l’appareil.

6) Verser l’appareil dans un moule et enfourner. Laisser cuire 60 minutes.

7) A la sortie du four, démouler le gâteau immédiatement sur le plat de service.

Ce gâteau se déguste froid ou tiède, et peut être accompagné d’une glace à la vanille ou d’une chantilly maison.

Bon appétit!

Crème "Catalane" à ma façon...

Je fais partie des nombreux fans de la crème brûlée, malheureusement je n'ai pas souvent la patience de les cuire au bain marie... Mais maintenant, ce n'est plus un problème: j'ai trouvé un compromis entre fainéantise et plaisir!! Je vous présente ma petite crème dite Catalane:

INGREDIENTS pour 5 crèmes:

- 50cl de lait 1/2 écrémé

- 2 bâtons de cannelle

- 1 citron jaune

- 120g de sucre en poudre

- 4 jaunes d'oeufs

- 20g d'amidon de maïs

- 5 cuillérées à soupe de sucre en poudre pour la finition

REALISATION:

1) A l'aide d'un couteau économe, zester le citron.

2) Dans une casserole, verser le lait avec la cannelle et le zeste de citron. Faire chauffer doucement sur feu moyen, jusqu'à ébullition.

3) Pendant ce temps, dans un saladier, blanchir les jaunes d'oeufs et le sucre en poudre en fouettant. Incorporer ensuite l'amidon de maïs.

4) Lorsque le lait arrive à ébullition, enlever les bâtons de cannelle et les zestes de citron à l'aide d'une fourchette, et verser immédiatement le lait chaud sur le mélange dans le saladier, tout en fouettant constamment.

5) Remettre le mélange tout de suite dans la casserole sur feu moyen sans cesser de fouetter, jusqu'à ce que l'appareil devienne épais.

6) Répartir la crème chaude dans des ramequins. Laisser refroidir à température ambiante, puis filmer et réserver au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.

7) Au moment de servir, répartir une cuillérée à soupe de sucre en poudre sur chaque crème et caraméliser à l'aide d'un chalumeau.

Un mois plus tard: Compte-rendu du JOUR DU MACARON

Déja un mois est passé depuis ma toute première expérience du jour du macaron... J'en serais presque nostalgique!

Mon choix s'est porté pour cette grande première sur Pierre Hermé, le créateur de ce jour si particulier.

Le principe du jour du macaron est simple: le 20 Mars, les grands pâtissiers offrent des macarons à tous ceux qui se présentent dans leurs boutiques. En contrepartie, les chanceux font un don (chaque centime compte) à l'association présente dans la boutique.

Cette année, Pierre Hermé a corsé l'affaire, en mettant en place la fameuse "carte du macaron". Les plus motivés qui feront le tour des 6 boutiques parisiennes du chef pourront non seulement choisir 3 macarons dans chaque boutique, mais surtout se voir offrir une boîte de 40 macarons (d'une valeur de 68 euros quand même...). Vous comprenez peut-être ce qui m'a poussé à me lancer dans l'aventure!!

Samedi 20 Mars 2010, je suis donc dans les starting blocs à 9h15 devant les portes des galeries lafayette, prête pour l'ouverture à 9h30... et je ne suis pas la seule!!

Quelques minutes d'attente et je choisi mes 3 macarons, sans oublier de donner pour l'association. Me voilà déja repartie pour une autre boutique.

Deuxième boutique sur mon parcours: celle du Trocadéro, ma préférée...

Personne devant moi, c'est super!

Vendeuse souriante, sympathique et de très bon conseil: j'adore.

Je choisis mes 3 macarons, donne quelques pièces dans l'urne, et me voilà repartie.

Troisième boutique sur ma liste, la fameuse de la rue de Vaugirard, la plus colorée:

La aussi, aucune attente pour mes 3 macarons, super, j'avance!

Direction rue Cambon à la concorde pour visiter la quatrième boutique...

Une petite file d'attente sur le trottoir, rien qui ne me fait peur. Me voilà donc avec 3 macarons supplémentaires. On n'oublie pas de faire un don, bien sûr, et on file...

Cinquième boutique, les Champs-Elysées, pas le temps pour une photo, dans la file d'attente un bénévole de l'association Alliance maladies rares prend le temps de nous expliquer son travail: comment joindre le nécessaire à l'agréable.

Enfin en route pour la sixième et dernière boutique Pierre Hermé, celle de la rue Bonaparte, la plus belle! Mais surtout la plus prise d'assaut... 50 minutes d'attente devant la boutique, heureusement tout le monde est détendu, il y a une ambiance très conviviale, on peut parler de son amour du macaron sans complexe!

Ca y est j'aperçois la fin de la mission.

Je choisis mes 3 derniers macarons,
et puis je tends ma "carte du macaron" tamponnée dans les cinq boutiques précédentes...

et je repars avec ma superbe boîte de 40 macarons, sélectionnés par mes soins pour ne rien gâcher!

Bref, une matinée bien remplie, remplie de macarons, mais pas seulement...

Je retiendrais de ce jour du macaron Pierre Hermé, les belles boutiques découvertes, les arbres à macarons, les fous de macarons tous plus sympathiques les uns que les autres, l'association, et bien sûr les saveurs!!

Le bilan un mois après, chez Pierre Hermé:

1 tonne de macarons dégustés
8750 euros de dons versés à l'association
15000 fans de macarons
50 vendeurs mobilisés
et 582 boîtes de 40 macarons offertes


Alors?? Ca vous tente? Regardez donc mon butin...